싱싹한 새우장 만들기, 생새우로 만드는 맛있는 비법은?
새우장은 누구나 좋아하는 별미 반찬이죠?
오늘은 집에서 간단하게 맛있는 새우장을 만드는 방법을 알려드리려고 해요.
생새우를 사용해서 직접 만들면 싱싱한 맛을 느낄 수 있어요.
집에서 직접 만들면 가격도 저렴하고 재료도 쉽게 구할 수 있어서 좋답니다.
생새우로 맛있는 새우장 만들기
새우장을 만들기 위해서는 먼저 싱싱한 생새우를 준비해야 해요.
생새우는 크기가 중간 정도가 가장 적당해요.
큰 새우는 숙성 시간이 오래 걸리고, 작은 새우는 숨이 빨리 꺼질 수 있거든요.
새우를 깨끗하게 손질하는 게 중요해요.
새우 뿔과 수염, 꼬리 등을 제거하고 내장도 제거해주세요.
내장을 제거하면 비린내가 덜 나고 간이 잘 배어들어요.
깨끗하게 손질한 새우는 물에 담가 가볍게 씻어주세요.
간장 소스로 새우장 만들기
새우 손질이 끝나면 간장 소스를 만들어 볼 거예요.
간장, 다진 마늘, 생강, 양파, 고추 등을 넣어 만드는데요.
이렇게 만든 간장 소스에 새우를 담그면 시간이 지날수록 깊은 맛이 배어들어요.
간장 소스 만들 때는 간장 양을 기준으로 하고, 다른 재료들은 취향에 맞게 조절하면 돼요.
새우에 간장 소스가 골고루 배이도록 충분히 섞어주세요.
그리고 냉장고에서 2-3일 숙성시키면 완성이에요.
새우장 맛있게 즐기기
숙성이 완료되면 새우장을 깨끗한 그릇에 옮겨 담아요.
새우 머리와 꼬리는 남기고 몸통 부분만 담아주세요.
그리고 매운 고추나 통깨 등을 올려 장식해주면 더욱 맛있어 보이죠?
새우장은 밥도둑으로 유명해요.
밥 위에 새우장을 올려 먹으면 너무 맛있답니다.
생각만 해도 침이 고이네요.
새우장을 곁들여 먹으면 밥도 잘 먹게 되고, 반찬 없이도 든든한 한 끼 식사가 될 거예요.
생새우로 만든 새우장의 탱글한 식감과 깊은 간장 맛이 정말 환상이죠?
한 번 만들어보시면 새우장의 매력에 푹 빠질 거예요.
가족이나 친구들과 함께 즐기면 더욱 좋답니다.
댓글